为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，保障师生的饮食安全和身体健康，根据上级文件精神，结合我校实际，学校后勤部和生活部对学校食堂进行专项检查。从检查结果来看，我校食堂食品安全工作总体平稳，各个关键环节均能够按照上级要求抓牢抓实。

一是对原料采购供货单位进行了资质审核；对每天送达的各类蔬菜、肉禽食材均进行索证索票，确保有迹可循。

二是对本学期食品原辅料均是重新采购，并仔细查看了食品原辅料的生产日期、有效期、感官性状等，未发现过期变质食品；对菜油、大米等食材的标识标签进行了查看，符合食品安全标准。

三是对食堂从业人员进行了岗前培训，重点学习了《食品安全法》等法律法规和业务知识；严格按规范操作，所有从业人员均持健康证上岗，全面保证了学校师生的身体健康。

四是对食堂蒸饭机、消毒柜、燃气灶、绞肉机、电冰箱、留样柜等设施设备运转情况进行了全面检查，进行了安全确认。

五是学校老师和食堂管理人员面对面提出问题并探讨解决问题的方法，另外组织各班通过主题班会课对食品安全进行宣传教育，强化其食品安全保护意识，自觉杜绝垃圾食品和无证食品。

今后，我校将积极开展综合培训，努力提高工作人员的安全意识和业务水平，加强日常监督管理，认真抓好抓实食堂各项工作，为全体师生提供坚实的后勤保障。

文/梁  旭

图/徐正霞

审/朱成艮